Bei uns in Hof wird der umgangssprachliche Leberkäse als Fleischkäse bezeichnet. Ursprünglich kommt der Begriff Leberkäse von "Laib" und hat somit nichts mit Leber zu tun. Der ...
Blaue Zipfel (auch Saure Zipfel oder Saure Bratwurst) sind eine Spezialität der fränkischen bzw. Oberpfälzer Küche aus in Essigsud gegarter Bratwurst.
Für die ...
Die Gelbwurst ist wohl DER Bayerische Klassiker, der nicht nur den Kindern schmeckt. Feines Brät gepaart einem Hauch Zitrone und magerem Schweinefleisch. Die Dose mit Gelbwurst ...
Der Preßsack gilt zurecht als Urtyp der fränkischen Wurstküche. Für unseren Preßsack verwenden wir nur ausgesuchtes Muskelfleisch und kernigen Rückenspeck. Dank Majoran und ...
Hergestellt aus bestem Fleisch unserer Weidelandrinder. Nur besonders magere Fleischteile findet hier den Weg in die Konserve. Durch die Kochung im eigenen Saft und der Zugabe von ...
Wir beziehen unsere Schweine ausschließlich von Landwirten aus der Region. Nur besonders mageres Fleisch findet hier den Weg in die Dose. Durch die Kochung im eigenen Saft mit ...
Die fränkische Rotwurst ist eine typische Spezialität der Region. Am besten schmeckt die Rotwurst zu einem kräftigen Landbrot mit Senf oder Kren bestrichen. Wie Sülze wird die ...
Die Göttinger ist eine kompakte Brühwurst mit einem feinen Hauch Knoblauch. Feines Brät gepaart mit kernigem Rückenspeck und magerem Schweinefleisch. Vielen auch bekannt als ...
Bei uns in Hof enthält der Leberkäse auch wirklich saftige Schweineleberstreifen. Der frisch gerebelte Majoran verleiht dem Leberkäse zudem seine besonders würzige Note. Der ...
Unser Eisbein wird langsam im Wurzelsud gekocht und bleibt so schön saftig. Geschmacksgeber sind unter anderem Lorbeerblätter und Wacholderbeeren. Anschließend wird das Eisbein ...
Die Weißwurst ist die wahre Königin im Schweinedarm! Unsere Weißwurst wird kesselfrisch in die Dose gesteckt. Dadurch überzeugt Sie durch ihren unverwechselbaren, frischen ...
Hofer Bratwürste lassen viele in Heimatserinnerungen schwelgen. Sie sind in ihrer Rezeptur weltweit einzigartig und werden in dieser Art nur in Hof hergestellt. Die Besonderheit ...
