Herkunftsgarantie, Regionalität und absolute Transparenz!

Wir wissen wo`s herkommt!

Durch den direkten Kontakt zu unseren Erzeugern haben wir die Kontrolle über die komplette Aufzucht. Wir stimmen zusammen mit den Landwirten die Fütterung und Haltung ab. Somit garantieren wir eine besonders artgerechte Tierhaltung.
Wir bieten Ihnen ausschließlich Fleisch, Koch- und Rohschinken von Weiderindern aus dem Frankenwald und Schweinen aus Strohhaltung.
Fleisch mit Herkunftsgarantie eben!
Seit kurzem konnten wir auch einen Jura-Wagyu Landwirt gewinnen.

Bayerischer Staatsehrenpreis 2016

Wir gehören zu den aktuell 10 Besten Metzgereien Bayerns

Die Metzgerei Max und Ihr Gesamtes Team gehören nun offiziell zu den 10 Besten Metzgern Bayerns! Dies wurde durch die Überreichung des Staatsehrenpreises für das Metzgerhandwerk durch Herrn Staatsminister Brunner am 18.11.2016 bestätigt.

UNSERE ALTSTADT FILIALE

Wir freuen uns auf Sie

Gerne beraten wir Sie auch persönlich in unseren Filialen.

Ausschließlich regionales Weidelandrind aus dem Frankenwald

Wir wissen wo`s herkommt!

Gesundes Fleisch aus intakter Natur.

Rindfleisch aus Weidehaltung ist ein hochwertiges Naturprodukt. Die Vielfalt der verwendeten Rinderrassen liefert eine geschmackliche Vielfalt von höchstem kulinarischem Genuss.

Langsames Aufwachsen in Herden, kräuterreiches Grundfutter, großzügiger Bewegungsfreiraum sowie eine lange Reifezeit führt zu der besonderen Produktqualität.

Ausschließlich Schweine in Strohhaltung aus der Region

bei Frischfleischsortiment und Schinkenspezialitäten

Landwirte aus der Region, vertraglich zu artgerechter Tierhaltung und Fütterung ohne Wachstumsförderer verpflichtet, gewähren kurze, und damit für die Tiere stressfreie Transportwege.

Die Herkunftsnachweise stellen Transparenz für unsere Kunden dar.
Denn zu jeder Produktionsstufe können Sie nachvollziehen, aus welchem Stall Rinder, Schweine, Lämmer und Kälber stammen.

Zuverlässiger Service und prompter Kühlversand

Wir senden Ihnen Ihre Bestellung sauber und gekühlt verpackt nach Hause

Für Lieferungen innerhalb Deutschlands steht Ihnen auf Wunsch die Option "Expressfrischeversand – UPS" zur Verfügung. Bei gewählter Option erfolgt die Zustellung garantiert bis 15:00 Uhr zum Wunschdatum bzw. am nächstmöglichen Tag. Ihren persönlichen Wunschtermin können Sie innerhalb des Bestellprozesses individuell festlegen. Unser Logistikpartner garantiert eine Transportlaufzeit von maximal einem Tag.

Fleischsommelier Maximilian Rädlein

Inhalte der Weiterbildung :
- Cuts von Rind/Schwein/Lamm und Geflügel
- Rassen/Fütterung/Genetik
- Mikrobiologische Eigenschaften von Fleisch
- Ernährungspsychologische Kenntnisse
- Lagerhaltung und Zubereitung
uvm.

Somit ist er nun perfekt ausgebildet für den Umgang mit unseren tollen Fleischerzeugnissen
Hoch lebe das ehrbare Handwerk !