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Cap of Rib eye · Rezepte

Cap of Rib eye

Zubereitung:

1. Steak aus der Verpackung nehmen und trocken tupfen
2. Mit Salz und Zucker würzen
3. Von Allen Seiten scharf Angrillen (Jeweils ca. 2 Min)
4. Den Pop-up Timer einstecken und im indirekten Bereich garziehen.
5. Wenn der Timer ausgelöst hat, das Steak vom Grill nehmen und 5 Min. Ruhen lassen.
6. Tranchieren und etwas nachsalzen. je nach Geschmack Pfeffer dazugeben

Bild
Dry aged Cap of Rib eye vom Frankenwald Weiderind - Ansicht 

Dry aged Cap of Rib eye vom Frankenwald Weiderind

Das Cap of Rib eye, ist der Deckel des Rib eyes. Der Deckel vom Rib Eye, also einem Rückenstück des Rinds. Im Volksmund ist dieses bekannt als Entrecôte. Der Deckel dieses ...

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