1. Den Schweinebraten mit Salz einreiben und in heißem Öl kräftig anbraten
2. Gemüse zugeben und mit Bier auffüllen (keinen Rotwein verwenden).
3. Den Braten ca. 1,5 Stunden im Backofen schmoren.
4. Nach Ende der Garzeit das Gemüse durch ein Sieb drücken.
5. Den Bratenfond entfetten und mit Salz und Pfeffer herzhaft abschmecken.
Als Beilage empfehlen wir Semmelknödel, Brat- oder Salzkartoffeln und Leipziger Allerlei
4 Personen
ca. 2 Stunden
Alle herzhaften Genießer treffen mit unserer Pfälzer Liebling Leberwurst genau ins Schwarze. Unterstrichen wird der deftige Leberwurstgeschmack durch Zugabe von Majoran und ...
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