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Fleisch

Onglet

Onglet vom Fränkischen Weidelandrind

Das Onglet ist gut gereift und eignet sich wunderbar zum Braten, grillen, Smoken und niedrig garen. Unter BBQ-Freunden wird es auch Hanging Tender genannt und gilt als Insidertip. ...

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14,90 je 900g

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Grundpreis: € 16,56 pro 1000g
Dry aged Rumpsteak

Dry aged Rumpsteak vom Frankenwald Weidelandrind

Damit das Roastbeef einen besonders feinen und saftigen Geschmack entwickelt, wird es leicht marmoriert mit einem leichten Fettdeckel in unserer Salzreifekammer gereift. Wir ...

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Wet aged Rib eye vom Frankenwald Weidelandrind am Stück - Ansicht 

Wet aged Rib eye vom Frankenwald Weidelandrind am Stück

Das Rib Eye oder Entrecôte ist durch seine Marmorierung ein wunderbare saftiges Bratenstück. Durch die Reifung am Knochen (dry aging) herrlich aromatisch. Auf dem Grill oder im ...

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Überraschungspaket Dry aged - Ansicht 

Überraschungspaket Dry aged

Sie erhalten ein mit Liebe zugeschnittenes Steakpaket der Extra-Klasse.
Von verschiedenen Premium-Stücken des Rindes ein Stück.
Zu einem wahnsinnig guten ...

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Grundpreis: € 44,90 pro 1000g
Steak aus der Keule vom Jura-Wagyu - Ansicht 

Steak aus der Keule vom Jura-Wagyu

Unser Wagyu Beef aus dem heimischen Jura Gebirge ist mindestens 6 Wochen gereift und qualitativ sehr hochwertig. Das Fleisch ist besonders stark marmoriert. Es ist dadurch ...

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Iberico Kotlett mit Knochen

Das Iberico-Schwein wird im Freien gezüchtete, von natürlichen Produkten ernährt und gehört zu den letzten Schweinerassen Europas mit Weide- und Auslaufhaltung.
Die ...

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35,90 je 1000g

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Grundpreis: € 35,90 pro 1000g
Dry aged Rib eye vom Frankenwald Weidelandrind am Stück - Ansicht 

Dry aged Rib eye vom Frankenwald Weidelandrind am Stück

Das Rib Eye oder Entrecôte ist durch seine Marmorierung ein wunderbare saftiges Bratenstück. Durch die Reifung am Knochen (dry aging) herrlich aromatisch. Auf dem Grill oder im ...

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79,80 je 2000g

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Dry Aged Cote de Boeuf vom Frankenwald Weidelandrind - Ansicht 

Dry Aged Cote de Boeuf vom Frankenwald Weidelandrind

Die Rinderkotletts reifen in unserem Schrank mindestens 4 Wochen am Stück. In unserer Himalaya-Salzreifekammer herrschen die optimalen klimatischen Bedingungen für die Dry aged ...

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44,90 je 800g

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Grundpreis: € 56,13 pro 1000g
Dry aged Rib eye

Dry aged Rib eye vom Jura-Wagyu

Unser Wagyu Beef aus dem heimischen Jura Gebirge ist mindestens 6 Wochen gereift und qualitativ sehr hochwertig. Das Fleisch ist besonders stark marmoriert. Es ist dadurch ...

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Boston Butt vom Schwein aus Strohhaltung

Der Boston Butt ist die Basis eines echten amerikanischen BBQs. Er wird aus der Schweineschulter geschnitten und ist im original US-Zuschnitt (mit Nacken) vom Schwein aus ...

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Dry aged T-Bone Steak vom Frankenwald Weidelandrind

Als T-Bone-Steak wird das Rinderkotelett mit kleinem Filetanteil bezeichnet. Es ist auf Grund seiner größe durchaus für 2 Personen ausreichend. Wir verwenden hier ...

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Markknochen vom Frankenwald Weidelandrind

Knochen und speziell Markknochen geben einem Gericht erst die richtige Power und Geschmack. Sie sind Bestens zum ansetzen für Suppen oder Soßen geeignet.

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