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Schwein aus Strohhaltung · Fleisch

Schwärtelbraten

Krustenbraten vom Schwein aus Strohhaltung

Für den Krustenbraten verwenden wir das sogenannte "Schwärtelstück". Also ein Bratenstück aus der Schulter mit Schwarte. So wird der Krustenbraten außen knusprig und die ...

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Baby Back Ribs vom Schwein aus Strohhaltung - Ansicht 

Baby Back Ribs vom Schwein aus Strohhaltung

Der klassische Leiterrippchen-Zuschnitt eignet sich sowohl zum grillen, smoken als auch für die Herstellung von Sülzen. Wir verwenden ausschließlich Fleisch von Schweinen aus ...

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Schweinelende

Cuscino vom Schwein aus Strohhaltung

Das Cuscino gilt als sehr aromatisches Fleisch vom Schwein. Es ist mittlerweile ein Geheimtipp unter Fleischliebhabern. Es sitzt anatomisch auf dem Schaufelblatt des Schweines. ...

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Secreto vom Schwein aus Strohhaltung - Ansicht 

Secreto vom Schwein aus Strohhaltung

Das Secreto gilt als sehr aromatisch Fleisch vom Schwein. Es ist mittlerweile ein Geheimtipp unter Fleischliebhabern. Es sitzt anatomisch auf dem Kotelettstrang des Schweines. Wir ...

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Kachelfleisch vom Schwein aus Strohhaltung - Ansicht 

Kachelfleisch vom Schwein aus Strohhaltung

Das Kachelfleisch gilt als sehr aromatisch und zartes Fleisch vom Schwein. Es ist mittlerweile ein Geheimtipp unter Fleischliebhabern. Es sitzt anatomisch auf dem ...

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Boston Butt vom Schwein aus Strohhaltung - Ansicht 

Boston Butt vom Schwein aus Strohhaltung

Der Boston Butt ist die Basis eines echten amerikanischen BBQs. Er wird aus der Schweineschulter geschnitten und ist im original US-Zuschnitt (mit Nacken) vom Schwein aus ...

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Spareribs Brustspitze <br />
   extra fleischig - Ansicht 

Spareribs Brustspitze
extra fleischig

Die Spareribs Brustspitze, findet man auch unter den Bezeichnungen Dicke Rippe, Brust oder Brüstel. Die Spareribs Brustspitze befindet sich im Vorderviertel des Schweins ...

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Frikadellen vom Schwein aus Strohhaltung (3 Stück) - Ansicht 

Frikadellen vom Schwein aus Strohhaltung (3 Stück)

Unsere hausgemachten Frikadellen werden täglich frisch produziert. Mit frischer Petersilie und ausgewählten Gewürzen abgeschmeckt sind die Frikadellen ein Gedicht. Auch für ...

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Flank Steak vom Schwein aus Strohhaltung - Ansicht 

Flank Steak vom Schwein aus Strohhaltung

Als Flank Steak wird die Dünnung am Bauch des Schweines bezeichnet. Es gilt als Bestes Stück im Schweinebauch. Perfekt geeignet zum Grillen.
Empfohlene Kerntemperatur: ...

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Rib Tips vom Schwein aus Strohhaltung - Ansicht 

Rib Tips vom Schwein aus Strohhaltung

Bei BBQ Freunden ist der "St. Louis Cut" DER Rippchen-Zuschnitt. Hierfür werden die Rippchen aus den Bauchrippen gewonnen. Diese sind besonders fleischig und durch die ...

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