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Schwein aus Strohhaltung · Fleisch

Krustenbraten vom Schwein aus Strohhaltung

Krustenbraten vom Schwein aus Strohhaltung

Für den Krustenbraten verwenden wir das sogenannte "Schwärtelstück". Also ein Bratenstück aus der Schulter mit Schwarte. So wird der Krustenbraten außen knusprig und die ...

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Baby Back Ribs vom Schwein aus Strohhaltung - Ansicht 

Baby Back Ribs vom Schwein aus Strohhaltung

Der klassische Leiterrippchen-Zuschnitt eignet sich sowohl zum grillen, smoken als auch für die Herstellung von Sülzen. Wir verwenden ausschließlich Fleisch von Schweinen aus ...

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Secreto vom Schwein aus Strohhaltung - Ansicht 

Secreto vom Schwein aus Strohhaltung

Das Secreto gilt als sehr aromatisch Fleisch vom Schwein. Es ist mittlerweile ein Geheimtipp unter Fleischliebhabern. Es sitzt anatomisch auf dem Kotelettstrang des Schweines. Wir ...

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Kachelfleisch vom Schwein aus Strohhaltung - Ansicht 

Kachelfleisch vom Schwein aus Strohhaltung

Das Kachelfleisch gilt als sehr aromatisch und zartes Fleisch vom Schwein. Es ist mittlerweile ein Geheimtipp unter Fleischliebhabern. Es sitzt anatomisch auf dem ...

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Rib Tips vom Schwein aus Strohhaltung - Ansicht 

Rib Tips vom Schwein aus Strohhaltung

Bei BBQ Freunden ist der "St. Louis Cut" DER Rippchen-Zuschnitt. Hierfür werden die Rippchen aus den Bauchrippen gewonnen. Diese sind besonders fleischig und durch die ...

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Boston Butt vom Schwein aus Strohhaltung - Ansicht 

Boston Butt vom Schwein aus Strohhaltung

Der Boston Butt ist die Basis eines echten amerikanischen BBQs. Er wird aus der Schweineschulter geschnitten und ist im original US-Zuschnitt (mit Nacken) vom Schwein aus ...

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Spareribs Brustspitze <br />
   extra fleischig - Ansicht 

Spareribs Brustspitze
extra fleischig

Die Spareribs Brustspitze, findet man auch unter den Bezeichnungen Dicke Rippe, Brust oder Brüstel. Die Spareribs Brustspitze befindet sich im Vorderviertel des Schweins ...

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Kamm Rippchen vom Schwein aus Strohhaltung - Ansicht 

Kamm Rippchen vom Schwein aus Strohhaltung

Der klassische Leiterrippchen-Zuschnitt eignet sich sowohl zum grillen, smoken als auch für die Herstellung von Sülzen. Die Kammrippchen schließen direkt an die ...

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Tri Tip (Ratsherrenstück) vom Schwein aus Strohhaltung - Ansicht 

Tri Tip (Ratsherrenstück) vom Schwein aus Strohhaltung

Das Ratsherrenstück ist ein kleines, verstecktes Stück in der Keule liegend. Es heißt Bürgermeisterstück, weil es früher als besonders schmackhaft galt und somit dem ...

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Frikadellen vom Schwein aus Strohhaltung (3 Stück) - Ansicht 

Frikadellen vom Schwein aus Strohhaltung (3 Stück)

Unsere hausgemachten Frikadellen werden täglich frisch produziert. Mit frischer Petersilie und ausgewählten Gewürzen abgeschmeckt sind die Frikadellen ein Gedicht. Auch für ...

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