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Dry Aged Beef · Fleisch

Dry Aged Beef
Dry aged Rinderfilet am Stück - Ansicht 

Dry aged Rinderfilet am Stück

Das Filet, auch Tenderloin genannt, liegt im Hinterviertel vom Rind und gilt als das wertvollste Teilstück. Das Filetfleisch ist besonders zart, feinfaserig und mager, da dieser ...

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Dry aged Entrecote Bone in vom Frankenwald Weiderind - Ansicht 

Dry aged Entrecote Bone in vom Frankenwald Weiderind

Das dry aged Rib eye Bone in ist an Saftigkeit wohl nicht zu überbieten. Gereift wird es mindestens 4 Wochen in unserer dry aged Reifekammer. Das Stück ist auch Bestens zum ...

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Dry aged Rinderfilet Steaks 2 Stück - Ansicht 

Dry aged Rinderfilet Steaks 2 Stück

Das Filet, auch Tenderloin genannt, liegt im Hinterviertel vom Rind und gilt als das wertvollste Teilstück. Das Filetfleisch ist besonders zart, feinfaserig und mager, da dieser ...

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23,09 je 300 g

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Dry aged Rumpsteak

Dry aged Rumpsteak vom Frankenwald Weiderind

Damit das Roastbeef einen besonders feinen und saftigen Geschmack entwickelt, wird es leicht marmoriert mit einem leichten Fettdeckel in unserer Salzreifekammer mindestens 4 ...

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Dry aged  Beef Burger 2 Stück - Ansicht 

Dry aged Beef Burger 2 Stück

Die dry aged Beef Burger werden von Hand gepresst und ausschließlich mit Salz und Pfeffer verfeinert. Das Fleisch für unsere dry aged Burger stammt von Weiderindern aus unserer ...

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Grundpreis: € 24,72 pro 1000 g
Dry aged Rumpsteak

Dry aged Rumpsteak vom Frankenwald Weiderind am Stück

Damit das Roastbeef einen besonders feinen und saftigen Geschmack entwickelt, wird es leicht marmoriert mit einem leichten Fettdeckel in unserer Salzreifekammer gereift mindestens ...

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Dry aged Rib eye Bone in vom Frankenwald Weiderind - Ansicht 

Dry aged Rib eye Bone in vom Frankenwald Weiderind

Als Delmonico Steak wird das Rib eye mit Knochen bezeichnet. Es wird auch als Cowboy oder Rib Steak bezeichnet. Der Knochen macht das Steak noch einmal besonders saftig. In ...

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Dry aged Cap of Rib eye vom Frankenwald Weiderind - Ansicht 

Dry aged Cap of Rib eye vom Frankenwald Weiderind

Das Cap of Rib eye, ist der Deckel des Rib eyes. Der Deckel vom Rib Eye, also einem Rückenstück des Rinds. Im Volksmund ist dieses bekannt als Entrecôte. Der Deckel dieses ...

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Grundpreis: € 24,75 pro 500 g
Dry aged Rinderfilet am Stück - Ansicht 

Dry aged Rinderfilet am Stück

Das Filet, auch Tenderloin genannt, liegt im Hinterviertel vom Rind und gilt als das wertvollste Teilstück. Das Filetfleisch ist besonders zart, feinfaserig und mager, da dieser ...

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Dry aged Cote de Boeuf vom Frankenwald Weiderind - Ansicht 

Dry aged Cote de Boeuf vom Frankenwald Weiderind

Das Côte de Boeuf erstreckt sich von der achten bis zur zwölften Rippe des Rindes, zwischen Nacken und Roastbeef. Das Teilstück gibt es entweder als fertig zugeschnittenes ...

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37,90 je 800 g

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Dry aged Rib eye vom Frankenwald Weiderind - Ansicht 

Dry aged Rib eye vom Frankenwald Weiderind

Das Rib Eye oder Entrecôte ist durch seine Marmorierung ein wunderbare saftiges Bratenstück. Durch die Reifung am Knochen (dry aging) herrlich aromatisch. Auf dem Grill oder im ...

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Grundpreis: € 52,80 pro 1000 g