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Kalbfleisch vom Frankenwald Weidekalb · Fleisch

Haxe vom Frankenwald Weide KALB (Ossobuco )

Haxe vom Frankenwald Weide KALB (Ossobuco )
gesägt

Die Kalbshaxe ist ein wunderbares Teilstück zum Schmoren. Als Ossobuco mit frischem Gemüse ist es ein fantastisches Gericht für den Schmortopf oder Dutch Oven. Ein stets ...

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Dry aged Kotelett vom Frankenwald Weide KALB<br />
(Cote de Veau)

Filet vom Frankenwald Weide KALB

Dieses Steak ist wahnsinnig zart und aromatisch zugleich. Das Filet ist besonders mager und zart. Zudem stammt das Fleisch von Milchkälbern aus der Region.
Ein Hochgenuss ...

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Tomahawk

Dry aged Tomahawk vom Frankenwald Weide KALB

Dieses Steak ist wahnsinnig zart und aromatisch zugleich. Wir lassen hier den Rücken des Kalbs 3 Wochen trocken reifen. Der lange Rippenknochem ist DER Hingucker auf jeder ...

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