Das Schweine Schäufele vom Duroc Schwein ist ein Klassiker in der fränkischen Küche. Zart und kross sollte es sein. zart und schonend vorgegart erhalten Sie das Schäufele. Sie ...
Die Gänsebrust ist DAS Wintergericht schlecht hin. Zart und knusprig sollte sie sein. Anschließend gewürzt und schonend sous vide gegart, kommt sie im ausgekühlten Zustand zu ...
Pulled Pork aus dem Schweinenacken ohne Knochen ist zur Zeit in Aller Munde. Auch als "Gerupfte Sau" bekannt. Ein Stück Pulled Pork Nacken wiegt gut 1,5 kg. Pulled Pork gilt als ...
