Zubereitung:
1. Knoblauch durch die Presse drücken und mit Öl und Kräutern verrühren
2. Lammkeule mit Kräuteröl bestreichen, 2 Stunden durch- ziehen lassen
3. Fleisch salzen und pfeffern, in einer Schmorpfanne anbraten 90 Min. bis 120 Min. im Ofen bei 225°C garen
4. Brühe mit Zitronensaft verrühren und nach und nach angießen.
