ANGEBOT DER WOCHE VOM 18.10. - 24.10.2021

Vegas Cut vom Frankenwald Weiderind

Der Vegas Cut ist ein amerikanischer Zuschnitt aus der Rinderschulter. Genauer gesagt ist es das Stück, welches auf dem Schaufelknochen liegt. Gereift wird es bei uns 2 Wochen im Knochen. Es entfaltet so sein wunderbares Aroma. Das Stück ist etwas bissfester als Filet, dafür allerdings viel aromatischer. Aber keine Angst, es ist definitiv nicht zäh. Wir verwenden hier ausschließlich Fleisch von Weidelandrindern aus dem Frankenwald. Dieses Fleisch enthält bis zu 3 mal mehr Omega-3-Fettsäuren als Fleisch aus Stallhaltung.

ANGEBOT DER WOCHE VOM 11.10. - 17.10.2021

Rippchen vom Schweinebauch aus Strohhaltung (St. Louis Cut) (Rocco Ribs)

Bei BBQ Freunden ist der "St. Louis Cut" DER Rippchen-Zuschnitt. Hierfür werden die Rippchen aus den Bauchrippen gewonnen. Diese sind besonders fleischig und durch die durchwachsene Struktur äußerst saftig. Wir verwenden ausschließlich Fleisch von Schweinen aus eigener Schlachtung und Strohhaltung. Die artgerechte Aufzucht spielt bei der Qualität des Fleisches eine entscheidende Rolle.

Die Besten Metzger Deutschlands

Wir sind dabei

Wir freuen uns außerordentlich über die Nennung im aktuellen Feinschmecker. Der Dank geht an unsere Kunden für die Empfehlungen und an unsere Mitarbeiter. Wir freuen uns, dass unsere Kunden die von uns mit viel Leidenschaft produzierte Qualität und unseren Service zu schätzen wissen.

Steaktasting dahoam

Was gibt`s schöneres als mit Freunden oder der Familie zu Grillen? Langeweile auf dem Grill war gestern. Wir liefern Euch nicht nur das perfekte Grillfleisch, zusammengestellt in einem 3 Gänge Menü, sondern auch gleich noch die passende Anleitung per Video. Der Weg zum perfekten Steak ist somit gar kein Problem mehr. Im Paket befinden sich nicht nur die perfekt selektierten Steaks, sondern auch Alle weiteren Zutaten, die du für die Zubereitung benötigst.

Fleischsommelier und Metzgermeister Maximilian Rädlein und Florian Köhn

Ihre Bestellung ist bei uns in den Besten Händen

Wir haben die volle Fachkompetenz von 2 Fleischsommeliers im Haus. Florian Köhn ist darüber hinaus auch Wurst- und Schinken Sommelier.

Mehr Kompetenz geht nicht

Überzeugen Sie sich selbst von unserer Handwerkskunst und dem Gespür für Fleisch- und Wurstwaren höchster Qualität

Wir stehen zu unseren Landwirten

Die für den Menschen und andere Tiere gesundheitlich komplett unbedenkliche afrikanische Schweinepest hat nun auch Deutschland erreicht.
Sämtliche präventionsmaßnahmen haben wir bereits mit unseren Partnerbetrieben abgestimmt.
Da dadurch aber der deutsche Schweinefleisch Export wegbricht, führt das zu einem Preisverfall im Schweinefleisch Sektor.
Da wir die mit der Aufzucht verbundene Arbeit und Leidenschaft unserer örtlichen Erzeuger sehr wertschätzen,
haben wir uns in Absprache mit unseren Großkunden, im Bereich Gastronomie und Handel einstimmig dazu entschlossen,
weiterhin den gleichen Preis wie vor dem Ausbruch zu zahlen.

E-Commerce Manager

Wir möchten Euch unseren ausgebildeten E-Commerce Manager Michael vorstellen

Stillstand ist Rückschritt! Getreu diesem Motto möchten wir ständig aktuell sein und Prozesse weiterdenken. Aus diesem Grund hat Michael eine Weiterbildung zum E-Commerce Manager absolviert. Er ist auch Ansprechpartner, falls es mal hakt. Kundenservice hat bei uns neben absoluter Qualität höchste Priorität.