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Aktion

Exotischer Hackfleisch-Gemüseeintopf · Rezepte

Exotischer Hackfleisch-Gemüseeintopf

ein echter Schlankmacher

Zubereitung:

Zwiebeln schälen. Kürbis waschen, schälen entkernen, das Kürbisfleisch zusammen mit der Zwiebel würfeln. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden. Das Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Öl in die Pfanne geben und erhitzen, Hack zusammen mit dem Kürbis und den Zwiebeln etwa 3 Minuten bei großer Hitze braten. Dabei gelegentlich umrühren. Anschließend Tomatenstücke, Tomatenmark, Paprikapulver, Majoran, Curry und Curcumapulver hinzugeben und weitere 2 Minuten braten. Alles mit der Gemüsebrühe auffüllen und 5 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen.

Zutaten:
  • 400g Hackfleisch (halb Rind,halb Schwein)
  • 1 Zwiebel
  • 1/2 kleiner Speisekürbis (ca. 200g)
  • 4 Tomaten
  • 2EL Olivenöl
  • 1EL Tomatenmark
  • 1TL Paprikapulver
  • 1TL Majoran
  • 1/2TL Currypulver
  • 1/2TL Curcuma
  • 500m Geflügelbrühe oder Gemüsebrühe
  • Gewürze: Salz, schwarzer Pfeffer, Muskat

2 Personen

ca. 15 Minuten