Tri Tip (Ratsherrenstück) vom Strohschwein
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1-3 Tage (*) - Artikel wird frisch für Sie zubereitet
Beschreibung:
Das Ratsherrenstück ist ein kleines, verstecktes Stück in der Keule liegend. Es heißt Bürgermeisterstück, weil es früher als besonders schmackhaft galt und somit dem Bürgermeister vorbehalten war. Es gilt als absoluter Geheimtipp!!! Perfekt geeignet zum Grillen. Unglaublich zart und saftig.
Empfohlene Kerntemperatur: 63°C
Wir beziehen dieses Fleisch von Bauern aus dem Frankenwald. Ausschließlich von Schweinen aus Strohhaltung.
Um den bestmöglichen Reifegrad zu sichern, versenden wir unsere Fleischprodukte teilweise Tiefgefroren mit Trockeneis.
Dies hat allerdings nur positive Effekte für die Fleischqualität,
da das Fleisch durch das Schockfrosten noch zarter und saftiger ist.
Zutaten:
Schweinefleisch
Nährwertangaben (sind rechnerisch ermittelt):
100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 447,99 kJ / 107,00 kcal
Fett: 1,90g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,69g
Kohlenhydrate: 0,00g
davon Zucker: 0,00g
Eiweiß: 22,20g
Salz: 0,18g
davon Natrium: 0,07g
Verpackungseinheit:
400g Fleisch
