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Short Ribs (Beef Ribs)

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Beschreibung:

Beef Ribs sind ein wahrer Leckerbissen für Fleischliebhaber. Bei richtiger Zubereitung (ausreichend gegart) sind sie wunderbar zart und unbeschreiblich lecker. Auch auf dem Smoker lassen sie sich sehr gut zubereiten. Wir verwenden ausschließlich Ribs von jungen Frankenwald Weidelandrindern. Die leichte Marmorierung macht die Ribs später wunderbar zart und lecker. Die Ribs werden besonders gut, wenn man sie im Sous vide Garer mindestens 12 Stunden bei 80°C mit etwas Knoblauch, Thymian und Butter ziehen lässt. Danach die Ribs kurz übergrillen. Eventuell mit BBQ Soße glasieren. Ein Fleisch gewordener Traum

Zutaten:

Rindfleisch

Nährwertangaben (sind rechnerisch ermittelt):

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 674 kJ / 161 kcal
Fett: 8,3g
davon gesättigte Fettsäuren: 6,5g
Kohlenhydrate: 0,0g
davon Zucker: 0,0g
Eiweiß: 20,1g
Salz: 0,2

Verpackungseinheit:

1000g Fleisch

Produktbewertungen

Short Ribs (Beef Ribs)

Nutzer-3416
22.10.2019
Nutzer-4325
28.01.2020
Nutzer-4835
16.03.2020
Kunde-1996788
20.03.2020
Wenn die Cut der Rippen so gewesen wären wie auf dem Bild, dann wäre alles prima. Aber davon kann bei den Stücken die man uns zugeschickt hat nicht die Rede sein. Von 4 bestellten Stücken war eines was halbwegs ordentlich war, der Rest waren nur die als Rippen kaum verwertbaren Anfangs und Endstücken des Rippenbogens. Also entweder mehr Fett als Fleisch oder bei dem Übergang zur Wirbelsäule nur sehnige knorpelige Stücke. Also von extra fleischig weit entfernt. Das wenige was an Fleisch dran war, das war wenigstens gut. Insgesamt war es somit eine herbe Entäuschung und ich hatte eigentlich gedacht hier regelmäßig zu bestellen. Nur habe ich keine Lust dann jedesmal die Stücken zu bekommen die sonst keiner haben will, weil man die höchstens an die Suppe geben kann. Wirklich Schade!
Nutzer-4957
25.03.2020
Haltung
Nutzer-5127
04.04.2020
Fleischqualität ist Top. Auch super verpackt angekommen. Leider haben die Stücke nicht die gleiche Größe.
Kunde-2160742
25.05.2020
Nutzer-6544
20.06.2020
Man muss sie wirklich lang im Ofen bei Niedrigtemperatur braten, aber es rentiert sich - köstlich!
Nutzer-10900
03.02.2021
Nutzer-11003
06.02.2021
Nutzer-15620
14.06.2021