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Fleisch

Kottlett Schwein ohne Knochen

Fränkisches Mangalitza Kotlett mit Knochen

Das Mangalitzafleisch ein wenig dunkler im Vergleich zu "normalem" Schweinefleisch und von sehr guter Qualität. Es ist aromatisch, zart und saftig. Mangalitza ist eine ...

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Lamm Keule vom Vogelherder Lamm - Ansicht 

Lamm Keule vom Vogelherder Lamm

Das Lammfleisch der Lammkeule stammt von unserem Lammbauer Öxner vom benachbarten Vogelherd. Die Lämmer werden dort artgerecht gehalten und bekommen frische Kräuter und Gräser ...

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Lamm Haxe vom Vogelherder Lamm - Ansicht 

Lamm Haxe vom Vogelherder Lamm

Das Lammfleisch der Lammhaxe stammt von unserem Lammbauer Öxner vom benachbarten Vogelherd. Die Lämmer werden dort artgerecht gehalten und bekommen frische Kräuter und Gräser ...

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Flank

Flank Steak vom Frankenwald Weidelandrind

Das Flank-Steak erfreut sich immer größerer Beliebtheit unter Grill-Experten. Das Fleisch hierfür stammt aus der Flanke (Bauchlappen) des Rindes. Es wird durch die 3-Wöchige ...

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Rinderfilet Stück

Filet vom Frankenwald Weidelandrind am Stück

Das Filet, auch Tenderloin genannt, liegt im Hinterviertel vom Rind und gilt als das wertvollste Teilstück. Das Filetfleisch ist besonders zart, feinfaserig und mager, da dieser ...

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Short Ribs (Beef Ribs)<br />
extra fleischig - Ansicht 

Short Ribs (Beef Ribs)
extra fleischig

Beef Ribs sind ein wahrer Leckerbissen für Fleischliebhaber. Bei richtiger Zubereitung (ausreichend gegart) sind sie wunderbar zart und unbeschreiblich lecker. Auch auf dem ...

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Onglet

Onglet vom Fränkischen Weidelandrind

Das Onglet ist gut gereift und eignet sich wunderbar zum Braten, grillen, Smoken und niedrig garen. Unter BBQ-Freunden wird es auch Hanging Tender genannt und gilt als Insidertip. ...

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Grundpreis: € 22,11 pro 1000g
Dry aged Rumpsteak

Dry aged Rumpsteak vom Frankenwald Weidelandrind

Damit das Roastbeef einen besonders feinen und saftigen Geschmack entwickelt, wird es leicht marmoriert mit einem leichten Fettdeckel in unserer Salzreifekammer mindestens 4 ...

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Grundpreis: € 53,00 pro 1000g
Rib eye vom Frankenwald Weidelandrind am Stück - Ansicht 

Rib eye vom Frankenwald Weidelandrind am Stück

Das Rib Eye oder Entrecôte ist durch seine Marmorierung ein wunderbare saftiges Bratenstück. Durch die Reifung am Knochen (2 Wochen) ist es besonders zart. Auf dem Grill oder im ...

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Steak aus der Keule vom Jura-Wagyu - Ansicht 

Steak aus der Keule vom Jura-Wagyu

Unser Wagyu Beef aus dem heimischen Jura Gebirge ist mindestens 6 Wochen gereift und qualitativ sehr hochwertig. Das Fleisch ist besonders stark marmoriert. Es ist dadurch ...

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Kottlett Schwein ohne Knochen

Fränkisches Duroc Kotlett mit Knochen

Dieses ganz besondere Fleisch stammt aus einer Kreuzung vom Schwäbisch- Hallischem und Duroc Schwein. Es ist ein wenig dunkler im Vergleich zu "normalem" Schweinefleisch und von ...

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Grundpreis: € 13,80 pro 1000g