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Dry Aged · Fleisch

Dry aged Rumpsteak

Dry aged Rumpsteak vom Frankenwald Weidelandrind

Damit das Roastbeef einen besonders feinen und saftigen Geschmack entwickelt, wird es leicht marmoriert mit einem leichten Fettdeckel in unserer Salzreifekammer mindestens 4 ...

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16,90 je 300g

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Grundpreis: € 56,33 pro 1000g
Dry aged Rumpsteak

Dry aged Rumpsteak vom Frankenwald Weidelandrind am Stück

Damit das Roastbeef einen besonders feinen und saftigen Geschmack entwickelt, wird es leicht marmoriert mit einem leichten Fettdeckel in unserer Salzreifekammer gereift mindestens ...

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111,00 je 2000g

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Dry aged Rib eye vom Frankenwald Weidelandrind am Stück - Ansicht 

Dry aged Rib eye vom Frankenwald Weidelandrind am Stück

Das Rib Eye oder Entrecôte ist durch seine Marmorierung ein wunderbare saftiges Bratenstück. Durch die Reifung am Knochen (dry aging) herrlich aromatisch. Auf dem Grill oder im ...

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79,80 je 2000g

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Exklusiv
Dry Aged Cote de Boeuf vom Frankenwald Weidelandrind - Ansicht 

Dry Aged Cote de Boeuf vom Frankenwald Weidelandrind

Die Rinderkoteletts reifen in unserem Schrank mindestens 4 Wochen am Stück. In unserer Himalaya-Salzreifekammer herrschen die optimalen klimatischen Bedingungen für die Dry aged ...

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41,90 je 800g

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Grundpreis: € 52,38 pro 1000g

Dry aged T-Bone Steak vom Frankenwald Weidelandrind

Als T-Bone-Steak wird das Rinderkotelett mit kleinem Filetanteil bezeichnet. Es ist auf Grund seiner größe durchaus für 2 Personen ausreichend. Wir verwenden hier ...

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Grundpreis: € 47,90 pro 1000g
Dry aged Rib eye vom Frankenwald Weidelandrind - Ansicht 

Dry aged Rib eye vom Frankenwald Weidelandrind

Das Rib Eye oder Entrecôte ist durch seine Marmorierung ein wunderbare saftiges Bratenstück. Durch die Reifung am Knochen (dry aging) herrlich aromatisch. Auf dem Grill oder im ...

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Tomahawk

Dry aged Tomahawk Steak vom Frankenwald Weidelandrind

Dieses Steak ist DER Hingucker auf jeder Grillparty. Wir lassen hier den Rippenknochen am Entrecote. Dies schaut dann aus wie ein "Tomahawk". Praktischerweise lässt sich das ...

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Grundpreis: € 33,27 pro 1000g
Dry aged Porterhouse Steak vom Frankenwald Weidelandrind - Ansicht 

Dry aged Porterhouse Steak vom Frankenwald Weidelandrind

Dieses Steak ist DER König unter den Steaks. Als Porterhouse-Steak wird das Rinderkotelett mit großem Filetanteil bezeichnet. Ursprünglich stammt der Name "Porterhouse" aus den ...

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Dry aged Rinderfilet am Stück - Ansicht 

Dry aged Rinderfilet am Stück

Das Filet, auch Tenderloin genannt, liegt im Hinterviertel vom Rind und gilt als das wertvollste Teilstück. Das Filetfleisch ist besonders zart, feinfaserig und mager, da dieser ...

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Grundpreis: € 64,90 pro 1000g
Dry aged Rinderfiletkopf - Ansicht 

Dry aged Rinderfiletkopf

Der Filetkopf, eignet sich perfekt für Bouef Stroganoff oder auch zum kurzbraten. Das Filetfleisch ist besonders zart, feinfaserig und mager, da dieser Teil der Rückenmuskulatur ...

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Grundpreis: € 43,00 pro 1000g
Dry aged Porterhouse Schwein

Dry aged Tomahawk Steak vom Schwein aus Strohhaltung

Für unser Dry aged Tomahawk Steak verwenden wir ausschließlich Fleisch von Schweinen aus eigener Schlachtung und Strohhaltung. Die artgerechte Aufzucht spielt bei der Qualität ...

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8,97 je 500g

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Grundpreis: € 17,95 pro 1000g
Dry aged Porterhouse Schwein

Dry aged Porterhouse Steak vom Schwein aus Strohhaltung

Für unser Dry aged Porterhouse Steak verwenden wir ausschließlich Fleisch von Schweinen aus eigener Schlachtung und Strohhaltung. Die artgerechte Aufzucht spielt bei der ...

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5,99 je 300g

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Grundpreis: € 19,97 pro 1000g